说起顺德美食，当然离不开红荔牌顺德红米酒的身影。连顺德厨师协会会长南哥也是我们顺德红米酒的头号粉丝，看着这道醉翁水鱼与红米酒的完美搭配，未食已经先醉。
“米酒的味道刚好浸入，又香又滑”，谈及“火龙大鱼”的烹煮秘诀，师傅称：“红荔牌顺德红米酒是关键，别的酒不一定做得出这个味道，还是要用顺德酒来煮顺德鱼。”
“第四届顺德岭南美食节”获得金奖的“甘香豉酒鹅”，入口甘香爽口，酒香四溢，顺德厨师协会会长罗福南称：“想偷师并不难，秘诀是两瓶半的顺德二曲。”
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