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端午图鉴 | 广东端午知识,你知道多少?
分类:行业动态       发布日期:2022-05-31 00:00:00        浏览次数:775


No.1端午节起源于南方

提到端午节,很多人最先想到的两件事就是吃粽子跟划龙舟。

在广东,端午节是一个十分隆重的节日。对于一些痴迷划 龙舟的乡镇,端午节的热闹程度甚至远超春节。


广东人民为什么这么重视端午节呢?

这就是要从端午节的起源说起。实际上端午节的起源众说纷纭,但目前比较主流的说法是端午节起源于南方的百越民族。广东就是属于百越民族中的南越。


百越先民将龙作为他们的图腾。每年的端午时节,天空中的苍龙七宿(角、亢、氐、房、心、尾、箕,七个星宿)飞至正南中天,在《易经》里称为“飞龙在天”。

在这个“龙升天”的日子里,百越先民会进行盛大的图腾祭。



因为正处夏令时节,先民们会利用这天祛病防疫。

随着南北方文化的交融,北方也逐渐吸纳了这一节日。

北方中原地区将端午这天称为“恶月恶日”,会在这五月五日这一天沐浴兰汤。太原地区则会在这一天停止生火做饭,以纪念介子推。也有地方会在端午这天纪念伍子胥、曹娥、越王勾践……

后来又传闻楚国诗人屈原在端午节这天投汨罗江自杀。端午节也逐渐演化成为纪念屈原的重大日子。

或云亦为屈原,恐蛟龙夺之,

以五采线缠饭投水中,遂袭云。

——《荆楚岁时记》


经过几千年的发展,端午节的内涵被不断丰富。在广东地区,一些端午节的传统习俗也延续至今,成为人们复刻古人过端午的行为指南。

No.2广东人过端午节行为指南


夏季各种毒虫喜欢到家里开派对,特别是广东地区,连蟑螂都可以长得像鸡蛋那么大。家家户户都会在端午节烧艾草、蒲草,并在门梁上挂一些干草,用来驱赶毒虫跟邪祟。


很多广东小孩应该都有童年时被“符纸水”支配的恐惧。端午节,每家每户都会在门口、房梁上贴一些祛除邪祟的符纸。

端午节祭祖、拜老爷,是广东重要的民俗活动。对于广东潮汕地区的人来说,五点起床上班不行,五点起床拜老爷可以。

每年的五月份是广东地区暖湿气流的交汇期,往往会出现大规模的降水。广东人称之为龙舟水。端午节,人们就会到江边、河涌里浸龙舟水祛除邪祟。

不方便去河边的,就会从就近的水井里打“午时水”冲凉。水中往往还会放入蒲草、艾草。井水十分清凉,生理消暑,心灵祛邪。


粽子是一种十分古老的美食,在广东地区,粽子的种类多达十几种,既有简单如蘸糖吃的碱水粽,也有奢侈的海鲜鲍鱼粽。

部分潮汕地区还会吃一种叫栀粿的美食。栀粿口感软糯,有一股栀子的清香味,助消化,还能预防肠胃疾病。

广东地区的龙舟赛,每年都办的十分隆重。比赛现场,密集的鼓点跟呼号,点燃着围观群众热情。在广东佛山还有比《速度激情》还刺激的龙舟漂移。
根据学者闻一多先生考究,龙舟赛一开始并不是祭祀屈原的活动,而是越人端午祭龙祖的衍生活动。

珠三角地区,划龙舟前会有一场规模浩大的村民聚餐。而宴席中必不可少的,就是龙舟饭还有本地产的红荔红米酒。龙舟饭是用糯米加上腊肉丁、虾米、墨鱼丁,香菇粒做成。
红荔红米酒是广东名酒,历史悠久,每逢重大节日聚餐,餐桌上基本都能见到它的身影。米香纯正,饮后也不上头,是广东人家中常备的口粮酒。


No.3红荔红米酒带出的端午节氛围

广东地区的人很看重端午节,或许是因为南方是起源地,或者是因为端午节连接起家族宗亲们沟通的桥梁。

随着时间的变迁,过节的味道越来越淡,端午节活动成为很多人童年的回忆。


红荔红米酒口感清雅,还有香醇的米香味,纯粮酿造,饮完不上头,不胜酒力的人也能喝上几杯。

生活需要仪式感,在端午节氛围逐渐淡化的今天,或许一瓶红荔红米酒最能带出节味,唤醒记忆,勾起乡愁。